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PUBLICIDAD EXTERIOR. La publicidad exterior tiene por función atraer
la atención del público, para darles a conocer los productos y servicios que se
ofrecen. Este tipo de publicidad puede exhibirse de muchas maneras. Por ejemplo,
se puede mostrar el menú o la carta impresa y colocada sobre una base rígida,
apoyada en un caballete o parante, de modo que los clientes puedan conocer qué
clase de productos se les brinda. Vale subrayar que el nombre de la cebichería
debe estar muy bien exhibido, fabricado en buen material y guardar proporción
con la fachada donde se instale. Asimismo, se utilizan carteles con iluminación
interior o tallados en alto y bajo relieves, con la razón social del
establecimiento. El color y la iluminación desempeñan un papel muy relevante; si
se emplean correctamente se obtendrán resultados favorables.
PUBLICIDAD. Apreciamos en esta fachada la publicidad en la parte superior
de la fachada Este es un ejemplo muy singular de publicidad exterior, se exhiben
los platos de comida ya servidos en una fuente a través de un cristal.
PUBLICIDAD INTERIOR. La mejor manera de dar a conocer los productos y
servicios que se ofrecen en un restaurante es por medio del sentido de la vista,
que ejerce el 55% del impacto en el cliente. Para una presentación visual óptima
deberá recurrirse a las fotografías y vistas con iluminación interior (duratrans,
caja de madera o aluminio con luz fluorescente interior y una transparencia del
plato que se desea mostrar), situadas estratégicamente dentro del local.
Siguiendo esta misma corriente, también podremos usar gigantografías de los
platos o alusivas a los servicios que se brindan (bufés, banquetes, ofertas
especiales, etc). Esto igualmente incluye la utilización del color y, de ser
posible, el nombre del local con sus logotipo e isotipo. En el interior ha de
tenerse sumo cuidado con el lugar donde se coloque la publicidad, puesto que
debemos de contar con grandes áreas de circulación para comodidad del usuario.
Por tal motivo, los espacios para la ubicación de la publicidad deberán ser:
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Las entradas.
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Sobre las mesas (exhibidos en acrílicos).
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En los servicios higiénicos (sólo para algunos locales).
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En la barra.
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En el menaje. (Colaborador del articulo: Raul E. Nolasco)
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