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Arreglo de cocinas. Una de
las preocupaciones para familias donde hay panaderos y cocineros es la escasez
de espacio para el mejor desenvolvimiento de estos en su área de trabajo (la
cocina). La correcta aplicación de metodológica en el diseño permitirá que se
puedan realizar las labores deseadas si que se tenga que tropezar con cualquier
utensilio o persona que le colabore.
Para lograr esto lo primero es instalar unidades portátiles de almacenamiento en
el comedor, garaje, aledaños a los armarios, utilizar carritos para microondas,
unidades plásticas de almacenamiento y otros elementos para extender el uso de
los espacios. Esto se coloca cuartos vacíos para mantener la meseta despejada y
lograr un mejor disfrute del espacio de esta.
Algunos hogares pequeños deben pensar en la colocación de la meseta, que le
pueda permitir trabajar de la mejor manera posible y con comodidad, tomando en
cuenta el ancho del espacio para circular, el tamaño de los aparatos de la
cocina. Es por normativa
que se deben tener mesetas grandes para dispensar alimentos a la hora de
realización de fiestas o banquetes. Los expertos laboran con la filosofía
del triángulo de trabajo en una cocina, donde el mostrador como es el punto
superior del triángulo y el refrigerador y horno forman la base. El
refrigerador, la meseta, el fregadero y la estufa, deben de estar lo mas junto
posible para que el cocinero saque, pique, lave cueza los alimentos en un solo
paso.
Para ello hay que también saber seleccionar los electrodomésticos para la
cocina. Hay que tomar medidas del refrigerador que se desea, sea de una o dos
puertas o el normal, tomando en cuenta el espacio que abarca con las puestas
abiertas, por que puede ser que algunos no sean muy falibles para cocinas
pequeñas, es recordable las de puertas dobles ya que son mas pequeñas las
puertas y generan mas espacio al abrirlas y mejor desahogo para la circulación.
En el caso de las estufas se debe aplicar la filosofía también, otros
electrodomésticos de mesa dígase el microondas, batidoras o tostadoras debe ser
reducidos. Mientras más ligeros son estos electrodomésticos más fácil se pueden
retirar de la meseta cuando el espacio que ocupan sea necesitado. Lo que
se quieres es espacio no que la cocina se vea aglomerada o percibida como
desordenada, para lo cual se requiere de una metodología de almacenamiento
organizacional. Es imprescindible ser creativos, innovadores, para evitar el
amontonamiento de utensilios y alimentos en la cocina.
Mientras mas verticales son las unidades de almacenamiento de una cocina mucho
menos aglomeradas se ven, es por esto que no se recomienda el uso de cestas
colgantes o contenedores en sus cocinas para almacenar frutas y verduras. El
espacio entre los gabinetes puede llenarse con estantes retractiles que mejoran
el almacenamiento.
También se debe de tomar en cuentas los artículos y alimentos que no tienen ya
utilidad y eliminarlos para evitar el uso de canastas, cestas colgantes,
estantes extraíbles y otros utensilios que permiten la colocación de alimentos
en determinados espacios. El aglomeramiento de alimentos utilizados a medias y
que no pueden ser reutilizados minimiza de manera general la capacidad de
almacenamiento en los gabinetes. Hay que ordenar las ollas, envases plásticos y
de vidrio, y todo los demás artículos que se colocan en la cocina, para poder
certificar el encaje perfecto en los gabinetes. Es recomendable realizar un
inventario por gabinetes y colocarlos dentro de cada uno de ellos con la
finalidad de saber lo que entra y lo que sale de allí, o mejor dicho lo que se
utiliza y no del gabinete. [ Equipo
arquitectura y construcción de
ARQHYS.com ].
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