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Centro Vitivinicola Emina.
Las Bodegas Emina ha realizado un centro ecoturistico en la localidad de San
Bernardo, Valladolid. Este centro ha sido concebido como un lugar empresarial,
ocio, cultural, turístico y gastronómico en toda la ciudad, realizado con el
objetivo de que sus visitantes puedan saborear la cultura del vino. Este
proyecto ha sido integrado como un concepto de desarrollo sostenible, capaz de
cerrar el ciclo de la generación de la energía eléctrica y el agua mediante la
elaboración del vino. Dentro del Bajo Duero, Emina cuenta con 80 hectáreas de
las mejores de toda la localidad. El centro Vitivinícola Emina está realizado
sobre un terreno de 35,000 metros cuadrados de los cuales 10,000 metros
cuadrados han sido destinados a un edificio que funciona como planta, dentro del
mismo se localiza la sala de congresos, el laboratorio, el museo, las
oficinas, la destilería y
la tienda, entre otras cosas más.
Desde la construcción de dicho edificio , se ha tenido la idea de que el mismo
estuviera complementado en todos los sentidos con el medio ambiente , no
obstante hay que considerar que el edificio está integrado en su totalidad con
toda la zona que comprende la localidad de San Bernardo, para ello se han
utilizado materiales del entorno como el terruño. Esta estructura está
conformada de láminas de madera, pilares de hormigón y vigas de gran luz de
hormigón, para la zona de embotellamiento se ha optado por una gran cúpula de
cristal. Desde otra perspectiva hablando arquitectónicamente, la bodega tiene
una forma de paladio lo que denota que ha sido realizada tomando en
consideración las antiguas construcciones romanas.
Esta construcción destaca en el entorno por su elegancia, sin embargo trata de
equilibrar la funcionalidad y la forma. Desde el inicio de la primera etapa de
este proyecto se considero la utilización de la energía renovable para el
abastecimiento del mismo, como una consideración del Centro Emina de devolver a
la tierra lo que le pertenece. Para la generación de la energía, en este punto,
se ha optado por el aprovechamiento de la materia orgánica desechada y los
sarmientos, como una consecuencia de la elaboración del vino. Para ello se busco
el apoyo del Ente Regional de la Energía de Castilla y de León, se instalo una
caldera de biomasa con una gran capacidad que utilizaría como combustible los
desechos de la bodega. De esta misma forma se han instalado paneles solares para
el calentamiento del agua sanitaria, dicha energía térmica se utiliza en la
calefacción del edificio como en los procesos industriales.
Para la puesta en marcha de este sistema de generación de energía se ha
invertido un total de 200,000 euros, lo que abarca la instalación y los
criterios necesarios para el funcionamiento del mismo. La energía calorífica
generada se ha de utilizar en diversas áreas del complejo. Alguno de los
procesos donde se utiliza dicha energía es en el calentamiento del agua en los
depósitos del vino, manteniendo constante la temperatura de los depósitos
mediante un sistema automatizado. De igual manera se utiliza en la climatización
del edificio y la bodega así como en la esterilización de la maquina y los
conductos embotellados. Este tipo de generación de energía es vista como un
proyecto muy interesante, sobre todo en estos tiempos donde deben de explotar
nuevas ideas para la creación de energía alternativa. [ Equipo
arquitectura y construcción de
ARQHYS.com ].
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