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 Restaurantes.
Un restaurante es un lugar comercial donde las personas pagan por la comida y la
bebida. La variedad de restaurantes esta dada por los diferentes platos que
puedan ofrecer y por la calidad de los mismos. La palabra restaurante significa
restaurativo del francés
restaurants. La palabra se extendió por todos
los países europeos debido a la comida que se brindaba en épocas anteriores. El
primero de todos los restaurantes se construyo en Francia y en la ciudad de
Londres a finales de los años setenta y principio de la década de los ochenta.
En el mercado son utilizados especialmente dos tipos de servicios de
restaurante: el servicio francés y el servicio americano. ? Servicio Francés: Es
el servicio más costoso de los dos debido a la variedad del menú y la calidad de
los ingredientes. Se sirve un clásico menú francés donde la comida es preparada
delante del comensal. El personal del restaurante debe de mostrar conocimiento
de los ingredientes y manejo en la preparación del plato. Requiere la presencia
de vajillas de alto costo para impresionar al cliente.
? Servicio Americano: Es caracterizado por la rapidez. Es un servicio bastante
sencillo en la mayoría de los restaurantes estadounidense .En el mismo el
personal prepara el menú en la cocina y un mesero(a) lo lleva a la mesa de los
clientes. Existen hoy en día diversos tipos de establecimientos y numerosas
formulas de cocinar. En los restaurantes Buffet la misma persona tiene la
oportunidad de escoger la comida ante una gran variedad de platos realizados. En
este tipo de restaurantes se paga un precio de entrada o se paga por todo lo
consumido. En otros casos están los restaurantes de comida rápida que son muy
utilizados hoy en día a la hora de ganar tiempo. Estos restaurantes preparan
hamburguesas, patatas fritas, pizzas, pollos entre otras cosas. Los
establecimientos mas importantes son las cadenas de Burguer King, McDonald's,
pizza hut.
En los restaurantes de alta cocina o gourmet se puede apreciar una amplia
calidad en la comida y en el servicio. El costo puede variar de acuerdo al
servicio que se ofrece y existen camareros que dirigen los alimentos a la mesa.
Otros son los restaurantes temáticos los cuales se especializan en un tipo de
comida o el origen de la misma por ejemplo; cocina mexicana, japonesa, italiana
etc. Por ultimo están los restaurantes para llevar o take away los cuales se
caracterizan por utilizar recipientes desechables y ofertan una gran variedad de
platos. La comida se encuentra en vitrinas las cuales pueden estar frías o
calientes donde el cliente elige una de las ofertas y se confecciona un menú a
su gusto. [ Equipo
arquitectura y construcción de
ARQHYS.com ]
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