Trabajo de estudio de mercadeo en supermercados



Detalles del producto elegido:

  • Producto: Korn Flakes de Kellogg’s 500gr.
  • Categoría: Cereales
  • Tipo de producto: Aditivos Nutrientes
  • Origen: Trigo
  • Embalaje: Caja
  • Vida útil: 18 Meses
  • Empresa que la fabrica: Kellogg’s
  • Presentaciones: 20grs, 200grs, 500grs y 660grs.
  • Características: Copos de maíz que proporcionan los nutrientes para una dieta balanceada. Ingredientes: Maíz, azúcar, saborizante vía malteado, jarabe de maíz, sal, hierro, nicotinamida, ascorbato de sodio, ácido ascórbico (vitamina c), hidrocloruro de piridoxina (vitamina b6), riboflavina (vitamina b2), hidrocloruro de tiamina (vitamina b1), palmitato de vitamina a, ácido fólico, vitamina b12 y vitamina d. para mantener la calidad se añade hidroxitolueno butilado (bht) al paquete. Alergénicos: El maíz utilizado en este producto contiene restos de soja. Intercambio dietario por porción: 1 1/2 carbohidratos. País de origen: Distribuido en EE.UU.

Supermercado clase A:

Detalles del supermercado:

  • Nombre: Supermercado BRAVO.
  • Sucursal: Enriquillo.
  • Dirección: Avenida Enriquillo esquina calle Cibao Este, del sector de Los Cacicazgos en Santo Domingo.
  • Nombre del administrador o encargado: Esta tienda está dirigida por los señores Miguel Rossis (gerente), Rafael Díaz (subgerente), y Eladio G. López (Supervisor).
  • Metros cuadrados del supermercado: 2,500 m².
  • Número de cajas registradoras: 17.
  • Cantidad de pasillos que tiene: 12. (9 verticales y 3 horizontales tomando como referencia la entrada principal.).
  • Departamentos: Pescadería, Panadería, Carnicería, Delicatesen, Vegetales, etc.
  • Número de parqueos: La misma cuenta con un parqueo soterrado con capacidad para más de 200 vehículos.
  • Servicios adicionales:  Cuenta con áreas de servicio adicionales como un Banco Scotiabank, una Orange Shop, una farmacia Carol, Una Floristería jardín Constanza y una Pizzería Pizzarelli.
  • Día y hora de visita al supermercado: viernes 24 de Junio, 10:30AM.

Estudio del producto en el supermercado Bravo:


Detalles del producto en el supermercado BRAVO:
Presentaciones del producto en gramos:20grs, 200grs, 500grs y 660grs.
Fecha de vencimiento:18/02/12 05:18:39.
Averías en los productos de las góndolas:1 caja en el suelo y 2 maltratadas.

El supermercado vende las hojuelas de maíz Korn Flakes de Kellogg’s en presentaciones de 20grs, 200grs, 500grs y 660grs. En las góndolas pudimos ver dos cajas semi-maltratadas y una en el suelo, que al parecer se había caído cuando un cliente trató de ponerla nuevamente en la góndola. En cuanto a la fecha de vencimiento en cinco unidades consultadas arrojaba la fecha 18/02/12  con horario de caducidad 05:18:39.

Tabla de precios de tres productos de competencia:
Corn Flakes de Kellogg’s 500g.RD$139
Competencia 1: Choco Rice 500gr. (Alteza Company)RD$139
Competencia 2: Nesquik (Nestle)RD$219
Competencia 3: Dunis (Golden Foods Company)RD$99

La tabla de precios anterior es una comparación de productos de la competencia. Como podemos ver la presentación a comparar es la de 500 gramos. En el caso del producto Dunus Flakes no poseen presentaciones de 500 gramos, y fue preciso seleccionar su presentación de 512 gramos debido a que no había un tercer producto de la competencia con presentación equitativa a mi producto.

Verificar el valor de promoción:
¿El producto tiene ofertas?No
¿Cuáles son las ofertas, y descríbalas.Ninguna.
¿Tiene concursos, sorteos, etc.?No.
¿Tiene promotoras, y describa al respecto?No.
Trabajo de POP que existe en el supermercado.Posee una isla promocional a 3 metros de la entrada principal del supermercado, además de habladores  e indicadores de precios.

No pude ver ninguna oferta en precios, concursos ni sorteos en este producto. Si pude apreciar una isla promocional a 3 metros de la entrada principal del supermercado en la cual muestran los productos con los precios similares a los que aparecen en las góndolas.

Labor de merchandising

Labor de merchandising:
# de caras aproximadas  disponibles en góndola210 caras en la góndola cereales.
# de caras  Corn Flakes de Kellogg’s:19 caras
# de caras  Choco Rice 500gr. (Alteza Company)11 caras
# de caras Nesquik (Nestle)13 caras
# de caras Dunis (Golden Foods Company)12 caras
Caras restantes con otros productos de la competencia155 caras restantes.

De un total de 210 caras aproximadas el producto Corn Flakes de Kellogg’s cuenta con un total de 19 caras, lo que representa un 9.05% del total de caras en las góndolas.

Porcentaje de caras en las góndolas
Corn Flakes de Kellogg’s

9.05%

Choco Rice 500gr. (Alteza Company)

5.24%

Nesquik (Nestle)

6.19%

Dunis (Golden Foods Company)

5.71%

Caras restantes con otros productos de la competencia.

73.81%

100.00%

Labor de ventas.
Volumen de ventas x 1000No pude confirmar esta información.
Frecuencia de visitas del vendedor.Semanalmente. El vendedor evalúa el producto en las góndolas. Además lleva un registro de unidades vendidas, unidades maltratadas, en punto de caducidad, etc.
Servicios de ventas:Buena.
Comportamiento del producto en este supermercadoEl producto de vende con frecuencia, y es un producto de consumo habitual.
Comportamiento del producto:
       ¿ Tiene promotoras?No.
        Información del supermercado respecto al producto.Buena. Los empleados saben informar sobre el mismo.
        Calidad de la información suministrada.Buena.
        ¿ Cómo se manejan los vendedores?Los vendedores saben los detalles de precio y presentaciones del producto.

                                                                  

Supermercado clase B:

Detalles del supermercado:

  • Nombre: Supermercado La Cadena.
  • Sucursal: Sarasota.
  • Dirección: Avenida Sarasota # 101, esquina Dolores Objio, Mirador Sur.
  • Nombre del administrador o encargado:
  • Metros cuadrados del supermercado: 1,750 m² aproximadamente.
  • Número de cajas registradoras:  10
  • Cantidad de pasillos que tiene: 8. (5 verticales y 3 horizontales tomando como referencia la entrada principal.)
  • Departamentos: Pescadería, Panadería, Carnicería, Delicatesen, Vegetales, etc.
  • Número de parqueos: Entre 80 y 900 parqueos.
  • Día y hora de visita al supermercado: viernes 24 de Junio, 09:15AM.

 

Estudio del producto en el supermercado La Cadena:

Detalles del producto en el supermercado LA CADENA:
Presentaciones del producto en gramos:20grs, 200grs, 500grs y 660grs.
Fecha de vencimiento:29/10/11 19:09 horas.
Averías en los productos de las góndolas:Tres cajas abolladas.
Tabla de precios de tres productos de competencia:
Corn Flakes de Kellogg’s 500g.RD$119
Competencia 1: Vitalissimo. (Briggen)RD$99.95
Competencia 2: Choco Crispis (Kelloggs)RD$219.95
Competencia 3: Honey  Comb (Post)RD$189.95

En las gondolas pude apreciar un total de tres cajas con estado de abolladura, una de ellas con abertura en la parte frontal de la caja. Además el 55% de las cajas estaban desordenadas y mostraban indicios de que no habían sigo organizadas en horas tempranas de la mañana. Hize la visita a este supermercado a las 10:30 am.

Verificar el valor de promoción:
¿ El producto tiene ofertas?Si.
¿Cuáles son las ofertas? Descríbalas.Reducción de 18.55 pesos en el precio de las cajas de 500g.
Tiene concursos, sorteos, etc.No.
Tiene promotoras, y describa al respecto.No.
Trabajo de POP que existe en el supermercado.Posee un segundo espacio en góndolas en donde promocionan los precios de oferta, además de habladores e indicadores de precios en los productos.

Labor de merchandising

Labor de merchandising:
# de caras aproximadas  disponibles en gondola156 caras en la góndola cereales.
# de caras  Corn Flakes de Kellogg’s:17 caras
# de caras  Choco Crispis (Kelloggs)11 caras
# de caras Honey  Comb (Post)10 caras
# de caras Dunis (Golden Foods Company)8 caras
Caras restantes 155 caras restantes.
Labor de ventas.
Volumen de ventas x 1000No pude confirmar esta información.
Frecuencia de visitas del vendedor.Semanalmente. El vendedor evalúa el producto en las góndolas. Además lleva un registro de unidades vendidas, unidades maltratadas, en punto de caducidad, etc.
Servicios de ventas:Buena.
Comportamiento del producto en este supermercadoEl producto de vende con frecuencia, y es un producto de consumo habitual.
Comportamiento del producto
       ¿ Tiene promotoras?No.
        Información del supermercado respecto al producto.Buena. Los empleados saben informar sobre el mismo.
        Calidad de la información suministrada.Buena.
        ¿ Cómo se manejan los vendedores?Los vendedores saben los detalles de precio y presentaciones del producto.

 

Supermercado clase C:

Detalles del supermercado:

  • Nombre: Supermercado Dragón de Oro.
  • Dirección: Avenida Av. R Betancourt 1351 – Santo Domingo.
  • Nombre del administrador o encargado: Pedro Nolasco (Encargado suplente).
  • Metros cuadrados del supermercado: 700 m² aproximadamente.
  • Número de cajas registradoras:  5
  • Cantidad de pasillos que tiene: 8. (6 verticales y 2 horizontales tomando como referencia la entrada principal.)
  • Departamentos: Pescadería, Panadería, Carnicería, Delicatesen, Vegetales, etc.
  • Número de parqueos: Entre 50 y 70 (Inauguraron un nuevo parqueo en el solar adjunto).
  • Día y hora de visita al supermercado: Jueves 23 de Junio, 10:00AM.

Estudio del producto en el supermercado:

Detalles del producto en el supermercado LA CADENA:
Presentaciones del producto en gramos:200grs, 500grs y 660grs.
Fecha de vencimiento:07/04/12 16:18.
Averías en los productos de las góndolas:Dos cajas maltratadas.
Tabla de precios de tres productos de competencia:
Corn Flakes de Kellogg’s 500g.RD$97
Competencia 1: Benny Colossal 500g. (Malt Q)RD$143
Competencia 2: Luchy Chams 500g. (Nestle)RD$217
Competencia 3: Cinimninis 500g. (Post)RD$226
Verificar el valor de promoción:
¿ El producto tiene ofertas?No.
¿Cuáles son las ofertas, y descríbalas.Ningunas.
Tiene concursos, sorteos, etc.No.
Tiene promotoras, y describa al respecto.No.
Trabajo de POP que existe en el supermercado.Habladores e indicadores de precios.

Labor de merchandising

Labor de merchandising:
# de caras aproximadas  disponibles en gondola90 caras en la góndola cereales.
# de caras  Corn Flakes de Kellogg’s:8 caras
# de caras  Choco Crispis (Kelloggs)6 caras
# de caras Honey  Comb (Post)8 caras
# de caras Dunis (Golden Foods Company)9 caras
Caras restantes 59 caras restantes.
Labor de ventas.
Volumen de ventas x 1000No pude confirmar esta información.
Frec.  Visitas del vendedor.Ninguna.
Servicios de ventas:Malo.
Comportamiento El producto de vende con frecuencia, y es un producto de consumo habitual.
Comportamiento del product:
        ¿Tiene promotoras?No.
        Información del supermercado respecto al producto.Buena. Los empleados casi no saben informar sobre el mismo.
        Calidad de la información suministrada.Buena.
       ¿Cómo se manejan los vendedores?Los vendedores saben los detalles de precio, pero no los detalles y las presentaciones del producto.

Supermercado clase D:

Detalles del supermercado:

  • Nombre: Supermercado Enriquillo.
  • Dirección: Calle Manolo Tavares Justo Número 22.
  • Nombre del administrador o encargado: Vladimir Orlando M.
  • Metros cuadrados del supermercado: 220 m² aproximadamente.
  • Número de cajas registradoras:  1
  • Cantidad de pasillos que tiene: 6. (4 verticales y 21 horizontales tomando como referencia la entrada principal.)
  • Departamentos: Panadería, Delicatesen, Vegetales, etc.
  • Número de parqueos: Entre 15 y 20.
  • Día y hora de visita al supermercado: viernes 24 de Junio, 11:30AM.

Estudio del producto en el supermercado:

Detalles del producto en el supermercado LA CADENA:
Presentaciones del producto en onzas o libras:500grs y 660grs.
Fecha de vencimiento:09/01/12 19:21 horas.
Averías en los productos de las góndolas:Ningunas.
Tabla de precios de tres productos de competencia:
Corn Flakes de Kellogg’s 500g.RD$109
Competencia 1:  Luchy Chams 500g. (Nestle)RD$143
Competencia 2:  Benny Colossal 500g. (Malt Q)RD$201
Competencia 3:  Cinimninis 500g. (Post)RD$211
Verificar el valor de promoción:
¿El producto tiene ofertas?No.
¿Cuáles son las ofertas, y descríbalas.Ningunas.
¿Tiene concursos, sorteos, etc.?No.
Tiene promotoras, y describa al respecto.No.
Trabajo de POP que existe en el supermercado.Habladores e indicadores de precios.
 
Labor de merchandising:
# de caras aproximadas  disponibles en gondola31 caras en la góndola cereales.
# de caras  Corn Flakes de Kellogg’s:9 caras
# de caras  Choco Crispis (Kelloggs)4 caras
# de caras Honey  Comb (Post)6 caras
# de caras Dunis (Golden Foods Company)4 caras
Caras restantes 8 caras restantes.
Labor de ventas.
Volumen de ventas x 1000No pude confirmar esta información.
Frec.  Visitas del vendedor.Ninguna.
Servicios de ventas:Malo.
Comportamiento El producto se vende semanalmente.
Comportamiento del producto:
        ¿Tiene promotoras?No.
        Información del supermercado respecto al producto.El empleado maneja los detalles del producto.
        Calidad de la información suministrada.Buena.
        ¿Cómo se manejan los vendedores?El vendedor sabe los detalles y descripción del producto.

TABLA DE COMPARACIÓN DE PRECIOS DE CORN FLAKES DE KELLOGG’S EN LOS SUPERMERCADOS VISITADOS.

SupermercadoPrecio
BravoRD$139
La CadenaRD$119
Dragón de OroRD$97
Supermercado SarasotaRD$109

Lo cierto es que esta investigación de mercado ha sido una verdadera experiencia para mí. Pude poner en práctica muchas de las cosas aprendidas durante el estudio de varias materias que involucran la carrera de mercadeo. Lo cierto es que los clientes nunca notan la complejidad que involucra el mantenimiento de un supermercado, de sus productos, y de su correcta ubicación en las góndolas.

Nosotros, como estudiantes me mercadeo, debemos de aprender cada uno de estos detalles, para de este modo profundizar mucho más cada uno de los rublos que involucra el estudio de la carrera. La verdad es que visitar estos supermercados, tener contacto directo con parte de los administradores y estudiar un producto específico de sus góndolas ha sido una verdadera experiencia, la cual deseo poner nuevamente en práctica en el futuro.

Un estudio correcto de un producto o mercado determinad puede arrojar datos realmente interesantes. Las diferentes herramientas y técnicas que involucran el estudio del mercadeo nos ayudan a resolver detalles relacionados con el mercado de las ventas en general. El anterior trabajo fue una próspera investigación por cuatro supermercados, cada uno de ellos con una categoría diferente en cuanto a tamaño de infraestructura, volumen de ventas, ubicación del supermercado, etc.

Tras realizar esta investigación pude indagar hacerca de los diferentes precios del producto elegido según la categoría del supermercado. Claramente todos los supermercados no tienen los productos al mismo tiempo, y es por eso que los administradores de éstos suelen manejar tanto con los precios de cada producto en específico, y de este modo lograr un punto de equilibrio.

El mercadeo nos involucra directamente con el mercado meta y con los productos de consumo mas solicitados en los supermercados. En cuanto a mi producto elegido, el Korn Flakes de Kellogg’s, los resultados demuestran cómo cada supermercado en específico maneja su estratégia de precios, y de este modo atraer clientes potenciales.   Lo cierto es que me gustaría reperir un proyeto similar a este, pero ya en otro tipo de mercado. De este modo profundizaría mucho más mis actuales conocimientos de estudio de mercados.

Para citar este articulo en formato APA: Revista ARQHYS. 2011, 07. Trabajo de estudio de mercadeo en supermercados. Equipo de colaboradores y profesionales de la revista ARQHYS.com. Obtenido , de https://www.arqhys.com/general/trabajo-mercadeo-supermercados.html.





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