España es el tercer país de la OCDE que más tiempo dedica a comer. Entre desayunos, comidas y cenas, los ciudadanos meneamos el bigote algo más de dos horas al día. Teniendo en cuenta este dato, no es de extrañar que casi 300 restaurantes españoles puedan presumir de una, dos y hasta tres estrellas Michelin. Ahora bien, aunque nos guste comer, ¿conservamos en buenas condiciones los alimentos? El interiorismo juega aquí un papel clave. A continuación, vemos cómo.
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La diferencia clave con otros electrodomésticos
A diferencia del congelador, que puede mantener los alimentos a temperaturas de incluso -25 ºC, el frigorífico los conserva siempre por encima de los cero grados. La temperatura que la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) recomienda para la nevera es de 4 ºC.
Al margen de esta característica común, los refrigeradores varían según la marca y el modelo. En términos de eficiencia energética, los frigoríficos de Liebherr se clasifican en las siguientes categorías: A, B, C y D. Desde el punto de vista del consumo de electricidad, los modelos como el frigorífico para instalar bajo la encimera SUBa30 375i Prime BioFresh son los más recomendables.
Este tipo de refrigeradores permiten ahorrar a largo plazo, pues necesitan menos energía para su funcionamiento.
Los frigoríficos también pueden ser empotrados
Por otra parte, los refrigeradores influyen indudablemente en la estética de la cocina. La marca suiza Liebherr fabrica tanto neveras de libre instalación como frigoríficos empotrados. Estos últimos se distinguen de los convencionales en la sutilidad de su presencia.
Se trata de refrigeradores integrados en el espacio al máximo. Al estar incrustados en muebles de grandes dimensiones (compuestos por múltiples departamentos: armarios, cajones, espacio para hornos también integrables…), los frigoríficos empotrados pasan completamente desapercibidos.
De esta forma, no alteran la belleza de la estancia; una ventaja especialmente clave en las cocinas de concepto abierto, que —al estilo cocina americana— comparten el espacio con el comedor/salón.
El concepto de biofresh en la decoración de interiores
La tecnología biofresh, que marcas como Liebherr han decidido incluir en sus frigoríficos, garantiza una conservación superior de los alimentos: se mantienen en buenas condiciones hasta 3 veces más que en las neveras convencionales.
Escoger frigoríficos integrables de este tipo no sólo posibilitaría ahorrar espacio en la cocina, sino que mantendría constantes los niveles de temperatura y humedad que evitan que los alimentos pierdan nutrientes y sabor.
Descubriendo la zona 0 del frigorífico
El cajón biofresh es otro aspecto importante que conviene evaluar antes de comprar un frigorífico integrable. Anteriormente, hemos explicado que la temperatura más adecuada para conservar los alimentos en la nevera ronda los 4 ºC. Sin embargo, la carne y el pescado frescos, puesto que son muy susceptibles de contaminarse con bacterias, necesitan estar a temperaturas inferiores (0 ºC).
En aquellos casos en los que se desea alargar el plazo de consumo sin recurrir a la congelación, se recomienda colocar la carne y el pescado en la zona que los fabricantes han diseñado específicamente para tal fin. Por ejemplo: en los refrigeradores de Liebherr, la zona de 0 ºC es el cajón biofresh, exclusivamente destinado a la carne y el pescado.
