En El Presente Trabajo Tratamos Un Tema De Suma Importancia Para Todos Como Futuros Licenciados De Administración. Nuestro Tema De Investigación Encierra Datos Sobre El Restaurante Adrián Tropical Y Su Marco Teórico, Análisis FODA, Diagnósticos Organizacionales Entre Otras. El Objetivo De Dicho Trabajo Es: Conocer Los Pasos Utilizados Por La Empresa Adrián Tropical Para Mantener Una Buena Organización Y Fortaleza En Todo Su Desempeño Laboral.
La Importancia De Realizar Este Trabajo Es Aprender Los Diversos Factores Tanto Positivo Como Negativo De Esta Organización Para Su Proceso Administrativo. Restaurante Adrián Tropical, Concepto Gastronomito, Es El Alimento Tropical, El Cual Es Una Fusión De Varias Tradiciones Culturales Como La Del Caribe. El Mofongo Es Uno De Los Platos Mas Solicitado En Este Restaurante. Las Diversas Técnicas Utilizadas Fueron: El Cuestionario, La Entrevista, La Recopilación De Datos Y Las Formas, Las Fuentes Utilizadas: Vías Telefónica Y Personal.
Análisis de Organización del Restaurante Adrián Tropical.
Marco Teórico Institucional.
MISION. Solucionar necesidades de atención y alimentación a los miembros de la sociedad, siempre logrando el más alto nivel de satisfacción con nuestra oferta de servicios a los consumidores.
VISION. Convertirnos en la auténtica representación de la cultura gastronómica de la República Dominicana. Destacarnos dentro y fuera del territorio nacional, logrando los estándares de calidad que nos permitan competir al más alto nivel del entorno.
PRINCIPIOS Y VALORES. Es un compromiso firme de esta empresa llenar todas las expectativas de los clientes que nos visitan, es por esta razón que se manejan los siguientes principios y valores:
- Disposición de servir. Toda persona que labora en la organización, no importa el área en que lo haga, debe reflejar disposición de servir a todos los que nos visiten y nos necesiten.
- Honradez . Apreciamos en nuestra empresa a los empleados íntegros, rectos y decentes, que desempeñen su trabajo con honestidad y manejen los bienes de la empresa con decoro y seriedad.
- Actitud positiva. Siempre mantener un pensamiento optimista que nos permita participar con entusiasmo y alegría en nuestra comunidad.
- Ser Agradecido. Mostrar gratitud a Dios, a nuestros clientes y a nuestros compañeros, por brindarnos la oportunidad de poder servirles.
- Discreción y ética profesional. En nuestro negocio es imprescindible mantener en confidencialidad y discreción todas las actividades, actitudes y comportamientos de nuestros clientes. Debemos en todo momento mantener una relación de respeto y distancia con el cliente.
- Flexibilidad y relaciones humanas.
Significa que el personal que pertenezca al grupo de trabajo de Adrián Tropical debe mantener la disposición de asumir cualquier rol que la empresa le demande para contribuir con el logro de los objetivos. Las buenas relaciones interpersonales son claves para la integración, armonía y comunidad dentro de la empresa. Cualquier situación que vaya en detrimento de sus relaciones y en la que usted no esté totalmente claro, se le invita a resolverla por los canales formales existentes.
- Ser Comunitario.Es trabajar en equipo, teniendo todas las mismas visiones, y persiguiendo un objetivo común con tolerancia, comprensión, apoyo mutuo, valoración de los demás y cooperación. Permitiéndonos ser una familia unida, que pueda llegar primero y más lejos. Hay que sembrar y hacer crecer el amor entre nosotros.
Norma de Integridad. La propina es colectiva y no se debe ni por error hacer uso de esta de manera particular, ya que afecta directamente los beneficios de sus compañeros y esto es considerado una falta grave.
METAS & OBJETIVOS. Adrián Tropical tiene como meta principal el lograr la SATISFACCION del cliente, manteniendo una cultura de calidad en el servicio, a través de: una atención excepcional, sabor criollo invariable en las comidas y un ambiente acogedor y tropical. Esto lo alcanzamos a través de nuestros objetivos:
- Sabor criollo invariable siempre
- Calidad sostenida en el servicio al cliente en el tiempo
- Calidad mantenida en el ambiente
Otra meta esencial es lograr la RENTABILIDAD DEL NEGOCIO, produciendo beneficios económicos que garanticen la viabilidad y sostenimiento de la empresa.
GARANTIZAR LA PERMANENCIA DE NUESTROS SERVICIOS Y EMPRESA en el gusto y preferencia de los clientes logrando así su visita y retorno a los restaurantes.
DOFA. Análisis detallado del entorno externo e interno de la organización con el propósito de identificar las diferentes Oportunidades, Amenazas, Fortalezas y Debilidades llamado también análisis (FODA)
FORTALEZA.
F1 Valoración De Los Clientes
F2 Dedicación
F3 Empleados Con Alta Capacitación
F4 Discreción
F5 Espíritus De Colaboración
F6 Buena Atención Al Cliente
F7 Que El Cliente Se Sienta Como En Su Casa
F8 Variedad Gastronomica
F9 Garantía De Higiene
F10 Flexibilidad Laboral
F11 Liquidez Financiera
F12 Atender El Cliente Mejor Que En Su Casa
F13 Portafolio De Cliente
F14 Maquinaria Para Simplificar El Trabajo
F15 Conocimiento De La Competencia
OPORTUNIDAD
O1 Expansión del Negocio
O2 Creación de Nuevas Sucursales
O3 Cambios de Temporadas
O4 Adquisición de un Personal Altamente Calificado
O5 Alianza Estratégica Con otra Empresa de la Competencia
O6 Mantener su Rentabilidad Competitiva
O7 Expansión del Negocio hacia el Mercado Internacional
O8 Consolidación de Marca
O9 Adquisición de un Público joven, Contemporáneo y Extranjero
O10 Solidificación de la Economía del País
O11 El Abarataje de la Oferta de Desempleo
O12 Incremento de Lucro Anual
O13 Adquisición de Productos Rentables a la Empresa
O14 Oferta y Demanda de Servicios y Calidad
O15 Invención e Innovación de estrategias para el Mercado
DEBILIDAD
D1 Ausentismo de Comunicación Entre Gerente y Empleado
D2 Falta de Tecnología Aplicada a la Empresa
D3 Bajas Significativas en las Ventas por Temporada
D4 Demora en la Entrega del Servicio
D5 Flexibilidad en la Producción
D6 Retención de Información entre los Empleados
D7 Ausentismo de Personal
D8 Aptitudes de los Gerentes Contrarias a las Normas y Políticas Establecidas
D9 Exceso de Atención al Cliente
D10 Rotación y Traslado del Personal
D11 Consolidación de Marca
D12 Cambios Constantes en los Empleados
D13 Descontrol de Producción
D14 Descontrol del Clima
D15 Cambios Constantes de los Enfoques Administrativos
AMENAZAS
A1 Intensidad de las Competencias
A2 Poco Flujo de Clientes
A3 Altos costos de Producción
A4 La Cantidad de Proveedores
A5 Problemas de Salubridad
A6 Actitud de la Comunidad Frente a la Empresa
A7 Bajos Ingresos
A8 Condiciones Climatologícas
A9 Situación Social en la que se encuentre el País
A10 Cargos Impositivos (Impuestos)
A11 Crecimiento Demográfico
A12 La rivalidad de los Competidores
A13 Situación Económica del País
A14 Ubicación de Otro Restaurante en su Entorno
A15 Presión de Productos o Servicios Sustitutos
- Colaborado por: Pedro E. Nolasco.
- Autores: Carolyn Patricia Castillo, Bruno Núñez, Adriana Taveras, Víctor Javier.
